Als je van bier houdt, is het handig om te weten hoe je het alcoholpercentage kunt berekenen. Of je
nu een thuisbrouwer bent die zijn eigen bier maakt, of gewoon een consument die geïnteresseerd is
in de kwaliteit van zijn bier, het kennen van het alcoholpercentage is belangrijk. In dit artikel
bespreken we de basisprincipes van het berekenen van het alcoholpercentage van bier.

Wat is alcoholpercentage?

Alcoholpercentage is de hoeveelheid alcohol die in een drankje aanwezig is, uitgedrukt als een
percentage van het totale volume. Voor bier wordt dit percentage berekend op basis van de
hoeveelheid alcohol die aanwezig is in verhouding tot het totale volume van het bier.

De formule voor het berekenen van het alcoholpercentage van bier

De formule voor het berekenen van het alcoholpercentage van bier is relatief eenvoudig. Het enige
wat je nodig hebt, zijn de oorspronkelijke en de finale dichtheid van het bier. De oorspronkelijke
dichtheid (OG) is het soortelijk gewicht van het bier voordat de gist wordt toegevoegd en de finale
dichtheid (FG) is het soortelijk gewicht van het bier nadat de gist zijn werk heeft gedaan. De formule
voor het berekenen van het alcoholpercentage is als volgt:

(OG – FG) x 131,25 = alcoholpercentage

De uitkomst van deze berekening is het alcoholpercentage van het bier in procenten.

Hoe bereken je de oorspronkelijke dichtheid?

De oorspronkelijke dichtheid van het bier kan worden bepaald met behulp van een hydrometer. Een
hydrometer is een instrument dat het soortelijk gewicht van een vloeistof meet. Het wordt gebruikt
om het suikergehalte van de vloeistof te meten, wat een indicatie geeft van de oorspronkelijke
dichtheid van het bier. Door het soortelijk gewicht van het wort te meten voordat de gist wordt
toegevoegd, kun je de oorspronkelijke dichtheid berekenen.

Hoe bereken je de finale dichtheid?

De finale dichtheid van het bier kan ook worden bepaald met behulp van een hydrometer. Door het
soortelijk gewicht van het bier te meten nadat de gist zijn werk heeft gedaan, kun je de finale
dichtheid berekenen. De berekende finale dichtheid kan worden vergeleken met de oorspronkelijke
dichtheid om het alcoholpercentage te berekenen.

Andere factoren die het alcoholpercentage kunnen beïnvloeden

Het berekenen van het alcoholpercentage van bier is een nuttige tool om de kwaliteit van je bier te
bepalen. Het is echter belangrijk om te beseffen dat het alcoholpercentage van bier kan worden
beïnvloed door andere factoren, zoals de temperatuur en de hoeveelheid suiker die wordt gebruikt.
Zorg er dus voor dat je de berekening doet bij de juiste temperatuur en houd rekening met de
ingrediënten die je hebt gebruikt.

Conclusie

Het berekenen van het alcoholpercentage van bier is een belangrijke vaardigheid voor thuisbrouwers
en bierliefhebbers. Door het meten van de oorspronkelijke en finale dichtheid van het bier, kun je
het alcoholpercentage nauwkeurig berekenen. Zorg ervoor dat je de juiste materialen, zoals een

hydrometer, gebruikt en dat je rekening houdt met andere factoren die het alcoholpercentage
kunnen beïnvloeden. Met deze kennis kun je beter begrijpen wat er in je zelf gebrouwen bier zit en
kun je beter inschatten hoeveel je kunt drinken. Proost!